OBIETTIVI:
Il corso si pone l'obiettivo di trasferire competenze e nozioni utili per la produzione di piatti di pasta fresca tipici della tradizione bolognese.
COMPETENZE RICHIESTE:
Non sono richieste competenze particolari.
CONTENUTI DI MASSIMA:
PRIMA LEZIONE:
Preparazione di pasta semplice: tagliatelle e strichetti.
SECONDA LEZIONE:
Preparazione pasta ripiena: tortelloni di ricotta della tradizione bolognese e bauletti.
TERZA LEZIONE:
Preparazione di tortellini in brodo.
Al termine del corso e al raggiungimento del 70% di ore di presenza, sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.
